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消暑新鮮貨 ICE 非冰不可
2014/07/13
【聯合報╱記者陳靜宜／專題報導】
這兩年可說是冰品業大躍進的年代，不僅超商有冰淇淋，本土、進口冰品品牌也推陳出新，獨立冰品店如雨後春筍般林立，冰品原本就存在於庶民生活中，但現在變得更多樣化，不只夏天，連冬天也強強滾。
有的冰品業者強調健康訴求，有的製程話題性十足，有的則是以冰品為媒介，而把在地的、小農產品推銷傳播給消費者。
還有的強調吃冰的氛圍，因此很重視硬體設備，你愛吃冰嗎？那恭喜你，你的時代來臨了。
8%ice 甜．鹹點心屋
冰淇淋香濃 甜點鹹派好滋味
8%ice甜．鹹點心屋的季節蔬菜鹹派。 記者蘇健忠／攝影
從台北市永康街竄紅的「8%ice」，連開三家店後，第四家則走輕食路線，推出了「甜．鹹點心屋」，隱身在巷弄間，像是一家帶有日本小店風格的輕食店。延續冰淇淋題材，加入了甜、鹹等多樣點心，消費者的選擇比以前更多了。
除了維持每天7種可供選擇的冰淇淋口味外，主打商品為各式閃電泡芙、法式鹹派。冰淇淋強調不用香料與色素，本季最新的「哈密瓜」口味，使用的是來自台南的七股香品種，這瓜以果肉厚、香氣濃郁、甜度佳著稱，吃到嘴裡就像是冰冰的哈密瓜泥感覺。
另一款「紅磨坊蛋糕」味道則偏於複雜，以覆盆子與馬斯卡邦起司為基底，搭配蘭姆酒葡萄乾及奶油餅乾味道，吃起來帶有一點鹹度與奶油莓果味。
8%ice甜．鹹點心屋的玄米抹茶閃電泡芙(右起)、珍珠玫瑰黑醋栗閃電泡芙、阿拉比卡咖啡閃電泡芙。 記者蘇健忠／攝影
至於招牌「玄米抹茶閃電泡芙」，則是延續店內人氣冰淇淋「玄米抹茶」口味到閃電泡芙上，味道濃郁。「時蔬鹹派」酥皮層次鬆軟，填入了菇類、黃節瓜與洋蔥等餡料，猶如蒸蛋般濕軟，入口滑順，不會有乾、硬、鹹、膩等不舒服的感覺，表現出色。
哪裡吃？
電話：02-2356-3265
店址：台北市金華街251之2號
營業：平日12:00～22:00、周六、日10:00～22:00
消費：冰淇淋、鹹甜點均為100元（即日起至7月31日止）
服務費：無
冰淇淋之家
走天然路線 健康美味二合一
原在網路上連續熱賣6年的冰淇淋排隊店「冰淇淋之家」，終於在台北師大路有了實體門市。網路也有「排隊店」？人稱「駱師傅」的駱英毅，採家庭手工製作冰淇淋，每日產量有限，因此訂單一路從夏天排到冬天，後來在改善動線後獲得紓解，而這也讓人見識到駱英毅受歡迎的程度。
駱英毅可以說是一個集發明、美食、化學、實驗精神十足的人，也因此能在冰品競爭激烈的市場裡，保有難以被取代的獨特性。他製作的冰淇淋強調純天然，其安全性達到「敢給家人吃」的等級。
他說，坊間業者製作冰淇淋需要乳化劑、基底粉，這些對身體都是有負擔；而他只用蛋黃作為天然乳化劑；而以少許糯米粉、麵粉取代基底粉。糖度也在20~30度間，約是坊間產品的一半，空氣含量約3%~15%。他並願意讓記者突襲參觀工廠，鮮奶、水果等原物料確實看得到。
如果只是這樣，只能算是健康的冰淇淋，不見得是美味的冰淇淋。兼具理性與感性的他，對香味很有開發力，以香草冰淇淋為例，他就同時用了馬達加斯加島、印尼與大溪地香草莢，並以酒漬方式，使香草味道更升級。他說，馬島的香草跟牛奶結合會帶有焦糖奶香、印尼的則有木質煙熏味，大溪地的則帶有花香，讓一款香草冰淇淋裡有前、中、後段香氣。製程會依照各款香草的特性不同，歷經煮、烤、打碎等過程，原液再經由冷藏與冷凍過程，使味道更登峰造極。
不只是香草冰淇淋，還有很受歡迎的「橙花柑橘」，他同時使用了金桔、茂谷柑、雞蛋丁、黃檸檬與綠檸檬五種水果，口味清新脫俗。
近期並推出一款重量級隱藏版「愛蜜地Criollo冰淇淋」，一球要價250元！可遇不可求，需看進貨狀況而定，該款冰淇淋使用義大利Criollo巧克力，每片巧克力背面都有手工標示編號，一片（55公克）包裝就要價950元。
哪裡吃？
電話：02-2367-1157
店址：台北市師大路80巷2號
營業時間：11:00～22:30
消費：每球85～135元
服務費：無
49 LAB
分子冰淇淋 急凍口感吃不膩
「49 LAB」推出的分子冰淇淋，在製作過程使用液態氮，而有白煙滾滾的畫面效果。 圖／49 LAB提供非報系
今年4月在台北士林有一家「Cool N2分子虎」分子雪糕專賣，率先推出以液態氮做成的冰淇淋（一杯150元）。繼之，「BAKERY 49」加州餐廳也隨著這股冰淇淋熱潮，到加州取經，在店內推出分子冰淇淋，並訂為虛擬品牌「49 LAB」。
「49 LAB」就安設在「BAKERY 49」餐廳店內，先把水果做成果泥狀，利用零下195度液態氮能將物品急速冷凍的特性，把液態氮加入果泥與鮮奶油裡，瞬間冒出白茫茫煙霧，而因為液態氮有危險性，避免不慎噴傷眼睛，需要配戴護目鏡操作，像極了科幻片中實驗室畫面，約過了3至5分鐘，冰淇淋就完成了，這個畫面就成了分子冰淇淋最大賣點。
分子冰淇淋在加州、香港已經流行一陣子了，位於香港大坑的「Lab Made」就是分子雪糕專賣店，甚至推出很多「港味十足」的口味，如：雙黃蓮蓉月餅、流沙奶皇包、士多啤梨（草莓）牛油酥等，售價在約港幣40元起（約台幣155元），不過口味會一段時間更換。
分子冰淇淋因為是使用急速冷凍方式，少了乳化劑等人工添加物，會比坊間冰淇淋快溶化，但口感柔順，而且味道濃郁又自然，多吃也不膩，是很獨特的冰淇淋體驗。有奇異果、草莓、芒果等10種口味，每天只推出兩種口味輪替，即日起在板橋環球店與新光三越A8館販售，7月21日起於台北「BAKERY 49」敦北店販售。
哪裡吃？
電話：02-2719-7749
店址：「BAKERY 49敦北店」台北市敦化北路222巷6號
營業時間：平日11:00～02:00、假日10:00～02:00
消費：外帶180元、內用220元
服務費：一成
全文網址: 消暑新鮮貨 ICE 非冰不可 - 人氣美食特蒐 - 非吃不可 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=97487#ixzz37OxwPp2f
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台灣騰訊跨媒體">
台灣騰訊跨媒體
『台灣騰訊跨媒體』在十數年的網路行銷研究發展中，企業網路行銷經歷了從被動式行銷轉為主動式行銷，無論是行銷工具的選擇、商品策略的制定、目標族群的經營等，都有了相對研究與實踐。而現有的行銷環境已從如何贏得大量點擊率轉向了精準行銷而作為企業網路行銷獲利的關鍵
服務項目:
公司品牌行銷 品牌代理銷售 行銷工具研發 中國網路行銷
台灣電動床工廠">
台灣電動床工廠
台灣電動床工廠創新與研發，好的產品才有市場。且20年的電動床外銷經驗，歐美日本指定OEM廠商，由於不斷創新與研發追求高品質與多功能的電動床以符合客戶需求，並且針對不同年齡層研發不同客戶層的需求堅持提供最好的品留於台灣，因此開始針對國內市場銷售台中電動床、高雄電動床，因為我們堅持給消費者最好的品質及最優惠價格能夠使用到歐美日頂極產品。
豁然~我在找好鄰居
關於豁然—尋找農地買賣，您可想過找一個安靜、與世隔絕的地方犒賞自己一直以來的認真~尋找優質苗栗農地買賣後蓋一棟農舍~享受在中找農莊的幽美遠離塵囂。許多不懂去哪找桃園農地買賣、新竹農地買賣的朋友為了美好的生活買了農地，卻不知此處的水屬於硬水，人們無法使用。豁然主人從原頭處先解決水的問題，水塔裝設自動控制器與轉軟水器，能夠將硬水中的碳酸鈣轉化為碳酸鈉，擁有豁然山林。
手工蛋捲">
阿傅手工蛋捲
返璞歸真，追求自然原味，是阿傅手工蛋捲所堅持的目標許多人擔憂食品安全的同時，漸漸了解到自然原味，才是健康的基礎。在研發手工蛋捲的過程中，摒棄市面上其他口味蛋捲的噱頭，堅持研發原味手工蛋捲、咖啡手工蛋捲、芝麻手工蛋捲，以食材本身最原始的味道，讓顧客感受最原始最真實的味道。在一段尋找自然的原味旅途中，ㄚ傅手工蛋捲，堅持不添加香精、人工色素、防腐劑，完整保留蛋捲的香氣，目的就是將最美味的手工蛋捲完美呈現在您的面前，在食用的同時，可以感受蛋捲的酥脆、雞蛋的香味、濃郁的奶香，猶如魔法般在您口中蔓延、縈繞。
觀光工廠一日遊">
悠紙生活館-觀光工廠一日遊
難得的假日想要去雲林觀光工廠一日遊嗎?想要去育教於樂的觀光工廠一日遊嗎?想要全家人一同前往觀光工廠一日遊感受DIY的樂趣嗎?悠紙生活館是您全家一日遊最佳去處。在生活館內，可以看到用紙做成的各種家俱，玩具與文具。生活館中最特別的是紙製的搖搖馬，真的都可以坐可以玩，來這裡DIY的話，還可以在這裡做彩繪。
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2014/07/13
【聯合報╱記者陳靜宜／專題報導】
這兩年可說是冰品業大躍進的年代，不僅超商有冰淇淋，本土、進口冰品品牌也推陳出新，獨立冰品店如雨後春筍般林立，冰品原本就存在於庶民生活中，但現在變得更多樣化，不只夏天，連冬天也強強滾。
有的冰品業者強調健康訴求，有的製程話題性十足，有的則是以冰品為媒介，而把在地的、小農產品推銷傳播給消費者。
還有的強調吃冰的氛圍，因此很重視硬體設備，你愛吃冰嗎？那恭喜你，你的時代來臨了。
8%ice 甜．鹹點心屋
冰淇淋香濃 甜點鹹派好滋味
8%ice甜．鹹點心屋的季節蔬菜鹹派。 記者蘇健忠／攝影
從台北市永康街竄紅的「8%ice」，連開三家店後，第四家則走輕食路線，推出了「甜．鹹點心屋」，隱身在巷弄間，像是一家帶有日本小店風格的輕食店。延續冰淇淋題材，加入了甜、鹹等多樣點心，消費者的選擇比以前更多了。
除了維持每天7種可供選擇的冰淇淋口味外，主打商品為各式閃電泡芙、法式鹹派。冰淇淋強調不用香料與色素，本季最新的「哈密瓜」口味，使用的是來自台南的七股香品種，這瓜以果肉厚、香氣濃郁、甜度佳著稱，吃到嘴裡就像是冰冰的哈密瓜泥感覺。
另一款「紅磨坊蛋糕」味道則偏於複雜，以覆盆子與馬斯卡邦起司為基底，搭配蘭姆酒葡萄乾及奶油餅乾味道，吃起來帶有一點鹹度與奶油莓果味。
8%ice甜．鹹點心屋的玄米抹茶閃電泡芙(右起)、珍珠玫瑰黑醋栗閃電泡芙、阿拉比卡咖啡閃電泡芙。 記者蘇健忠／攝影
至於招牌「玄米抹茶閃電泡芙」，則是延續店內人氣冰淇淋「玄米抹茶」口味到閃電泡芙上，味道濃郁。「時蔬鹹派」酥皮層次鬆軟，填入了菇類、黃節瓜與洋蔥等餡料，猶如蒸蛋般濕軟，入口滑順，不會有乾、硬、鹹、膩等不舒服的感覺，表現出色。
哪裡吃？
電話：02-2356-3265
店址：台北市金華街251之2號
營業：平日12:00～22:00、周六、日10:00～22:00
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服務費：無
冰淇淋之家
走天然路線 健康美味二合一
原在網路上連續熱賣6年的冰淇淋排隊店「冰淇淋之家」，終於在台北師大路有了實體門市。網路也有「排隊店」？人稱「駱師傅」的駱英毅，採家庭手工製作冰淇淋，每日產量有限，因此訂單一路從夏天排到冬天，後來在改善動線後獲得紓解，而這也讓人見識到駱英毅受歡迎的程度。
駱英毅可以說是一個集發明、美食、化學、實驗精神十足的人，也因此能在冰品競爭激烈的市場裡，保有難以被取代的獨特性。他製作的冰淇淋強調純天然，其安全性達到「敢給家人吃」的等級。
他說，坊間業者製作冰淇淋需要乳化劑、基底粉，這些對身體都是有負擔；而他只用蛋黃作為天然乳化劑；而以少許糯米粉、麵粉取代基底粉。糖度也在20~30度間，約是坊間產品的一半，空氣含量約3%~15%。他並願意讓記者突襲參觀工廠，鮮奶、水果等原物料確實看得到。
如果只是這樣，只能算是健康的冰淇淋，不見得是美味的冰淇淋。兼具理性與感性的他，對香味很有開發力，以香草冰淇淋為例，他就同時用了馬達加斯加島、印尼與大溪地香草莢，並以酒漬方式，使香草味道更升級。他說，馬島的香草跟牛奶結合會帶有焦糖奶香、印尼的則有木質煙熏味，大溪地的則帶有花香，讓一款香草冰淇淋裡有前、中、後段香氣。製程會依照各款香草的特性不同，歷經煮、烤、打碎等過程，原液再經由冷藏與冷凍過程，使味道更登峰造極。
不只是香草冰淇淋，還有很受歡迎的「橙花柑橘」，他同時使用了金桔、茂谷柑、雞蛋丁、黃檸檬與綠檸檬五種水果，口味清新脫俗。
近期並推出一款重量級隱藏版「愛蜜地Criollo冰淇淋」，一球要價250元！可遇不可求，需看進貨狀況而定，該款冰淇淋使用義大利Criollo巧克力，每片巧克力背面都有手工標示編號，一片（55公克）包裝就要價950元。
哪裡吃？
電話：02-2367-1157
店址：台北市師大路80巷2號
營業時間：11:00～22:30
消費：每球85～135元
服務費：無
49 LAB
分子冰淇淋 急凍口感吃不膩
「49 LAB」推出的分子冰淇淋，在製作過程使用液態氮，而有白煙滾滾的畫面效果。 圖／49 LAB提供非報系
今年4月在台北士林有一家「Cool N2分子虎」分子雪糕專賣，率先推出以液態氮做成的冰淇淋（一杯150元）。繼之，「BAKERY 49」加州餐廳也隨著這股冰淇淋熱潮，到加州取經，在店內推出分子冰淇淋，並訂為虛擬品牌「49 LAB」。
「49 LAB」就安設在「BAKERY 49」餐廳店內，先把水果做成果泥狀，利用零下195度液態氮能將物品急速冷凍的特性，把液態氮加入果泥與鮮奶油裡，瞬間冒出白茫茫煙霧，而因為液態氮有危險性，避免不慎噴傷眼睛，需要配戴護目鏡操作，像極了科幻片中實驗室畫面，約過了3至5分鐘，冰淇淋就完成了，這個畫面就成了分子冰淇淋最大賣點。
分子冰淇淋在加州、香港已經流行一陣子了，位於香港大坑的「Lab Made」就是分子雪糕專賣店，甚至推出很多「港味十足」的口味，如：雙黃蓮蓉月餅、流沙奶皇包、士多啤梨（草莓）牛油酥等，售價在約港幣40元起（約台幣155元），不過口味會一段時間更換。
分子冰淇淋因為是使用急速冷凍方式，少了乳化劑等人工添加物，會比坊間冰淇淋快溶化，但口感柔順，而且味道濃郁又自然，多吃也不膩，是很獨特的冰淇淋體驗。有奇異果、草莓、芒果等10種口味，每天只推出兩種口味輪替，即日起在板橋環球店與新光三越A8館販售，7月21日起於台北「BAKERY 49」敦北店販售。
哪裡吃？
電話：02-2719-7749
店址：「BAKERY 49敦北店」台北市敦化北路222巷6號
營業時間：平日11:00～02:00、假日10:00～02:00
消費：外帶180元、內用220元
服務費：一成
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台灣電動床工廠
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豁然~我在找好鄰居
關於豁然—尋找農地買賣，您可想過找一個安靜、與世隔絕的地方犒賞自己一直以來的認真~尋找優質苗栗農地買賣後蓋一棟農舍~享受在中找農莊的幽美遠離塵囂。許多不懂去哪找桃園農地買賣、新竹農地買賣的朋友為了美好的生活買了農地，卻不知此處的水屬於硬水，人們無法使用。豁然主人從原頭處先解決水的問題，水塔裝設自動控制器與轉軟水器，能夠將硬水中的碳酸鈣轉化為碳酸鈉，擁有豁然山林。
手工蛋捲">
阿傅手工蛋捲
返璞歸真，追求自然原味，是阿傅手工蛋捲所堅持的目標許多人擔憂食品安全的同時，漸漸了解到自然原味，才是健康的基礎。在研發手工蛋捲的過程中，摒棄市面上其他口味蛋捲的噱頭，堅持研發原味手工蛋捲、咖啡手工蛋捲、芝麻手工蛋捲，以食材本身最原始的味道，讓顧客感受最原始最真實的味道。在一段尋找自然的原味旅途中，ㄚ傅手工蛋捲，堅持不添加香精、人工色素、防腐劑，完整保留蛋捲的香氣，目的就是將最美味的手工蛋捲完美呈現在您的面前，在食用的同時，可以感受蛋捲的酥脆、雞蛋的香味、濃郁的奶香，猶如魔法般在您口中蔓延、縈繞。
觀光工廠一日遊">
悠紙生活館-觀光工廠一日遊
難得的假日想要去雲林觀光工廠一日遊嗎?想要去育教於樂的觀光工廠一日遊嗎?想要全家人一同前往觀光工廠一日遊感受DIY的樂趣嗎?悠紙生活館是您全家一日遊最佳去處。在生活館內，可以看到用紙做成的各種家俱，玩具與文具。生活館中最特別的是紙製的搖搖馬，真的都可以坐可以玩，來這裡DIY的話，還可以在這裡做彩繪。
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